De meeste kinderen nemen hun lievelingseten mee naar de kleuterschool en school. Als kinderen echter plotseling kampen met buikpijn, winderigheid en diarree, kan glutenintolerantie de oorzaak zijn.

Bij glutenintolerantie, ook wel coeliakie genoemd, raakt het darmslijmvlies ontstoken als het in aanraking komt met gluten. In dit artikel leest u hoe u de intolerantie bij uw kind kunt herkennen, hoe de diagnose wordt gesteld en welke behandelingsmogelijkheden er zijn.

[button]ads[/button]

1. Coeliakie is een intolerantie voor gluten.

De darm is een spijsverteringsorgaan en is dus verantwoordelijk voor het transport van al het opgenomen voedsel terug naar de uitgang. In de verschillende delen worden de voedingsstoffen doorgegeven aan de bloedbaan. Bij een volwassene is de hele darm gemiddeld zo’n acht meter lang.

Nu zijn er echter ook tal van darmziekten die ons welzijn en onze gezondheid kunnen aantasten. Glutenintolerantie, ook wel coeliakie genoemd, is een van de meest voorkomende niet-infectieuze ziekten. Bijna 1% van de kinderen en jongeren in Duitsland heeft coeliakie. Het aantal niet-gemelde gevallen ligt echter waarschijnlijk nog hoger.

De chronische ziekte van de dunne darm kan op elk moment van het leven optreden. Ze begint echter vaak al in de vroege kinderjaren. Zodra het darmslijmvlies in contact komt met gluten, ontstaat een ontsteking in de darmvlokken. Zelfs de kleinste hoeveelheden zijn voldoende.

Gluten is een graaneiwit, ook bekend als gluten. Het zit onder andere in tarwe, rogge, spelt en gerst. Door coeliakie kunnen de darmen de voedingsstoffen uit het voedsel niet meer opnemen, wat kan leiden tot een tekort aan voedingsstoffen.

De onderliggende oorzaken van coeliakie zijn nog niet helemaal duidelijk. Waarschijnlijk is het een genetische aanleg, aangezien familieleden vaak ook getroffen worden.

In deze YouTube-video wordt coeliakie op een kindvriendelijke manier uitgelegd:

https://www.youtube.com/watch?v=crdJdW8zKz8

2. de ziekte laat zich voelen door buikpijn en diarree.

.

Zoals hierboven vermeld, heeft volgens recent onderzoek ongeveer 1% van de mensen last van deze intolerantie. Ongeveer 80 tot 90% van de getroffenen zijn zich echter niet bewust van hun aandoening. Dat komt omdat coeliakie als zodanig zeer zeldzaam is. Dit betekent dat sommige mensen een glutenintolerantie hebben, maar geen symptomen ervaren.

Anderzijds ervaart 10 tot 20% van de patiënten symptomen die hun leven in meer of mindere mate beïnvloeden.

U kunt coeliakie bij kinderen herkennen aan de volgende verschijnselen

• onregelmatige stoelgang
• vies ruikende diarree met een laagje vet
• constipatie
• buikpijn
• winderigheid
• braken
• opgeblazen buik
• Gebrek aan gewichtstoename

Glutenintolerantie kan echter ook symptomen veroorzaken die niet rechtstreeks verband houden met de ziekte. Deze omvatten hoofdpijn, vermoeidheid, moeheid en depressie.

Bij een baby of peuter kun je de intolerantie vaak herkennen aan een gedragsverandering. De kinderen slapen slechter, zijn zeurderig of lopen zelfs achter in hun ontwikkeling. 3. De diagnose wordt gesteld door een onderzoek van de dunne darm.

De diagnose wordt gesteld door een biopsie van de dunne darm.

Aangezien coeliakie bij kinderen onder meer kan leiden tot gebreksverschijnselen, een korte gestalte en bloedstollingsstoornissen, moet u bij de eerste tekenen een kinderarts raadplegen. In de regel wordt eerst een bloedonderzoek uitgevoerd. Daarbij worden antistoffen bepaald die typisch zijn voor coeliakie.

De arts kan echter alleen een exacte diagnose stellen door een gastroscopie uit te voeren. Onder verdoving wordt weefsel uit de dunne darm genomen en vervolgens onder de microscoop onderzocht.

Hoewel er tegenwoordig zoveel mogelijkheden en tests voor de diagnostiek zijn, blijft de ziekte bij veel patiënten onopgemerkt. In de meeste gevallen is dit te wijten aan het ontbreken van symptomen.

Tip: Gebruik thuis geen zelftest. Deze geeft zeer onbetrouwbare resultaten, zodat nader onderzoek door een arts noodzakelijk is. 4.

4. Kinderen met coeliakie moeten levenslang glutenhoudend voedsel vermijden.

Helaas bestaat er geen genezing voor coeliakie, zodat de betrokkenen de rest van hun leven met de aandoening moeten worstelen. Er bestaat echter ook geen speciale therapie die de symptomen kan verminderen of wegnemen.

Dat betekent dat patiënten hun intolerantie alleen kunnen beheersen door de rest van hun levengluten bevattende producten te vermijden. Dit “dieet” kan zeer slopend zijn, vooral voor kinderen en jongeren.

Daarom is het des te belangrijker dat u als ouders uw kind laat zien dat het toch mogelijk is een normaal leven te leiden. Hoe intensiever het gezin zich verdiept in de ingrediënten van verschillende voedingsmiddelen, hoe gemakkelijker het zal zijn om de betreffende voedingsmiddelen uit het dagelijkse menu te schrappen.

4.1 Veel alledaagse producten bevatten gluten

Kinderen met coeliakie moeten de volgende granen en producten volledig vermijden:

• Tarwe
• Rogge
• Spelt
• Gerst
• Haver
• Groene spelt
• Gebakken goederen
• Cake
• Pizza
• Pasta

Maar gluten zitten ook in worst, kant-en-klare producten, sauzen, ijs en broodbeleg. Daarom moet u bij het kopen van levensmiddelen altijd naar de ingrediënten kijken. Om het zekere voor het onzekere te nemen, moet u steeds vaker kiezen voor producten met het logo “glutenvrij”. De meeste supermarkten hebben deze in speciale schappen staan.

4.2 Er zijn enkele goede glutenvrije opties

De volgende voedingsmiddelen zijn daarentegen van nature glutenvrij:

• Aardappelen
• Rijst
• Gierst
• Quinoa
• Boekweit
• Maïs
• Amarant
• Johannesbroodmeel
• Fruit
• Groenten
• Yoghurt
• Kwark
• Kaas
• Vis
• Vlees
• Noten

Zelfs als de verandering enorm is en het dieet zeer streng is, is het de moeite waard om producten die gluten bevatten te vermijden. De stoelgang normaliseert zich na enige tijd en de meeste patiënten zijn dankzij de verandering van het dieet volledig klachtenvrij.

Meer tips en informatie over een glutenvrij dieet vindt u op de website van de Duitse Coeliakie Vereniging.

5. boeken met glutenvrije recepten